在科技高速發(fā)展的今天，依然有部分人認為機械操作沒有人工操作精細可靠，這種觀念在部分人腦子里根深蒂固，甚至套用于任何機械設(shè)備相關(guān)的產(chǎn)品中。商用洗碗機 作為一款餐具洗滌機械設(shè)備，標準化的洗滌流程保障的是衛(wèi)生安全，是人工洗滌不能相提并論的。下面我們來看看部分人對于洗碗機的主要誤區(qū)。

洗碗機洗不干凈？

這是對洗碗機的頭號誤會。通常說，歐美人使用的餐盤刀叉等餐具標準化，沾染物少，容易清洗，我們中國的餐具（碗、罐、碟、盆等）深度大、樣式繁多，中餐又油膩偏重、食材類型多。如果洗碗機沖刷不到位、機器設(shè)計有問題，就容易導(dǎo)致洗滌效果不理想。這些問題在洗碗機傳入中國初期確實存在，畢竟那時很多設(shè)計并不成熟。

但是，隨著數(shù)十年來產(chǎn)品的發(fā)展，洗不洗的干凈早就不是一個問題了，洗碗機用80℃以上的高溫配合高壓沖刷，可以強力去除中式餐具、鍋具及烹飪工具上的頑固油垢。從大家的使用經(jīng)驗來看，洗碗機實際上最擅長洗的恰恰就是油污，用強力洗的話甚至不放任何清潔劑都能洗干凈，最難洗的是蛋白質(zhì)，因為蛋白質(zhì)遇熱會凝固，牢牢粘在碗上，比如蒸過雞蛋羹的碗。

洗碗機不僅能夠洗掉看得見的東西，還能洗掉看不見的東西。多數(shù)洗碗機的水是加熱到80℃以上，可有效滅殺有害細菌群，如葡萄球菌和大腸桿菌等；再通過烘干，可以讓餐具表面保持干燥，防止細菌滋生。在殺菌與抑菌方面，機洗有傳統(tǒng)手洗無可比擬的優(yōu)勢。

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